Пергамент – это бумага с самой высокой термостойкостью, обычно выдерживает продолжительный нагрев до 180-230С. Антипригарной, термостойкой и влагостойкой такая бумага становится за счет специальной силиконовой пропитки. К сожалению, из-за этого покрытия пергаментная бумага не подлежит вторичной переработке.